祖父原乃是斗南五間厝人，於民前（明治時代）二十三年隻身來到早稱（小梅）→（梅仔坑）→（梅山）奮鬥創業。習得一技之長後，與斗南林子里俞氏祖母結婚，並創立了「玉香餅舖」，從事各種蜜餞、傳統糕點、傳統糕餅的製作及銷售。 在祖父母聯手辛苦打拼之下，「玉香餅舖」稍有名氣，直至民國二十二年祖父別世，才由膝下五名兒子共同經營。民國三十二年兄弟分家，因先伯父沿用舊名（現已改行），於是先父再另創立「梅香珍食品行」，繼續從業至今。現由第三代敝人經營，繼續百年傳承。而本店蜜餞之所以命名為「玉香牌蜜餞」，則是為了緬懷先祖父之緣故。

蜜餞均採購梅山本地瑞里、太和所出產的青梅，依循低糖、低納的標準，用心醃製。


推薦產品：
紹興梅、茶梅、咖啡梅：除青梅外，茶葉亦採用本地阿里山茶葉，經由張媽媽事必躬親的指導，從洗淨、泡鹽、脫澀、曬乾、加糖…一個個流程都不馬虎，就像照顧孩子般的細心照料，深怕損及其表皮、肉質。也因此，造就出一粒粒甘甜、低鹽的「紹興梅」、「茶梅」、「咖啡梅」…等多種口味的可口蜜餞。而「紹興梅」的製作過程其實一滴酒都沒有添加，之所以稱做紹興梅，原是早前宴客時，為了讓紹興酒提味順口，賓客習慣在酒裡加入幾顆話梅，因此得名。

	綠豆椪──鹹 推薦產品：傳統古早口味糕餅、敬神用純手工壽桃
	綠豆椪──甜綠豆椪： 原料採用上選脫皮的綠豆仁、糖、麵粉、豬油…等。其中香氣四溢的綠豆餡從洗淨、蒸炊、碾碎加糖、油…等過程，步驟繁複費時。綠豆椪分為甜、鹹兩種口味，鹹的除了綠豆餡之外，再加上精心滷製的魯肉，兩種口味均讓消費者有入口即化的口感。

蜂巢肉餅： 原料除了採用國家cas認證的溫體豬肉外，也混上本地漁補的蝦仁，再加上麻仁、油蔥…等，以適當比例醃製而成。肉餅不油不膩不過甜，吃過後口齒留香，讓人有一口接一口的衝動，是喝茶品茗時的最佳茶點。其名由來乃是在製作完成烘烤前，為了得到更好的口感，而在餅皮表面挖出類似蜂巢的六個小洞而得

「梅山名產高級蜜餞」-玉香牌蜜餞 現做結婚禮餅．梅製品．蜜餞．情人果．種類繁多．歡迎到梅山鄉來品嚐，歡迎來電訂購！
更多詳細資料:http://www.cy-bakery.org.tw/store/index.html?uid=31 【線上訂購】

店址：603嘉義縣梅山鄉中山路163號
電話：（05）2621061，
傳真：（05）2621261。
營業時間：早上8點～下午9點30分。
外送服務：由宅配通與郵局配送。 本島訂購總額在2000元以上免付運費，不足2000元請自付100元運費。
付款方式：
郵局劃撥：帳號31461090、
ATM轉帳：帳號054-0142-2004-8919、
貨到付款。